Originalmente publicada el 21 de noviembre del 2016 @ 14:17 by A-G @ TraduccionesDelAlma.com
¿Qué es?
- Nativo del Sur de Europa (Mediterráneo)
- Herb (la más popular del mundo)
- “Pariente” del apio
- Delicioso y vibrante sabor
- Se utilizó en medicina antes de ser consumido como alimento
- Los tipos más populares: 1) Perejil rizado 2) Perejil italiano de hoja plana -más fragante y sabor menos amargo 3) Raíz de nabo (o Hamburgo) -cultivado por sus raíces
Propiedades Curativas Y Beneficios para la Salud
- Muchos, maravillosos, pero a menudo ignorados
- Inhibe la formación de tumores, esp. en los pulmones – estudios en animales
- Puede ayudar a neutralizar tipos particulares de carcinógenos
- Antioxidantes que se combinan con los radicales de oxígeno y ayudan a prevenir el daño a las células
- Ayuda a reducir el riesgo de aterosclerosis, cáncer de colon, diabetes y asma
- Útil en condiciones tales como la osteoartritis y la artritis reumatoide
- Puede ser útil para prevenir infecciones de oído o resfriados
- Ayuda a disminuir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular
Nutrición
- Altamente nutritivo
- Contiene: vitaminas K, C y A, folato, hierro, cobre, potasio, magnesio, fibra, calcio, manganeso, fósforo, zinc, vitaminas B3 y B1.
- También contiene algunos componentes inusuales: 1) componentes volátiles de aceite (myristicin, limoneno, eugenol y alfa-thujene) y 2) flavanoides (apiin, apigenin, crisoeriol y luteolina)
Disponibilidad Y Cómo Cultivarlo
Disponibilidad
- Todo el año
- Use fresco, verde intenso y crujiente, en lugar de seco, cuando sea posible
- Elija orgánico cuando sea posible
- Perejil de hojas planas-mejor conservado en seco
- Perejil rizado-mejor conservado por congelación
Cómo Cultivarlo
- Planta bienal
- Regresará año tras año una vez establecido
Referencias
- Los Alimentos Mas Saludables Del Mundo: Parsley.
