Originalmente publicada el 21 de noviembre del 2016 @ 14:17 by A-G @ TraduccionesDelAlma.com

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¿Qué es?

  • Nativo del Sur de Europa (Mediterráneo)
  • Herb (la más popular del mundo)
  • “Pariente” del apio
  • Delicioso y vibrante sabor
  • Se utilizó en medicina antes de ser consumido como alimento
  • Los tipos más populares: 1) Perejil rizado 2) Perejil italiano de hoja plana -más fragante y sabor menos amargo 3) Raíz de nabo (o Hamburgo) -cultivado por sus raíces

Propiedades Curativas Y Beneficios para la Salud

  • Muchos, maravillosos, pero a menudo ignorados
  • Inhibe la formación de tumores, esp. en los pulmones – estudios en animales
  • Puede ayudar a neutralizar tipos particulares de carcinógenos
  • Antioxidantes que se combinan con los radicales de oxígeno y ayudan a prevenir el daño a las células
  • Ayuda a reducir el riesgo de aterosclerosis, cáncer de colon, diabetes y asma
  • Útil en condiciones tales como la osteoartritis y la artritis reumatoide
  • Puede ser útil para prevenir infecciones de oído o resfriados
  • Ayuda a disminuir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular

Nutrición

  • Altamente nutritivo
  • Contiene: vitaminas K, C y A, folato, hierro, cobre, potasio, magnesio, fibra, calcio, manganeso, fósforo, zinc, vitaminas B3 y B1.
  • También contiene algunos componentes inusuales: 1) componentes volátiles de aceite (myristicin, limoneno, eugenol y alfa-thujene) y 2) flavanoides (apiin, apigenin, crisoeriol y luteolina)

Disponibilidad Y Cómo Cultivarlo

Disponibilidad

  • Todo el año
  • Use fresco, verde intenso y crujiente, en lugar de seco, cuando sea posible
  • Elija orgánico cuando sea posible
  • Perejil de hojas planas-mejor conservado en seco
  • Perejil rizado-mejor conservado por congelación

Cómo Cultivarlo

  • Planta bienal
  • Regresará año tras año una vez establecido

 

Referencias

  • Los Alimentos Mas Saludables Del Mundo: Parsley.

 

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